本場ローマの四角い切り売りピッツァ専門店「ピッツァ アルターイオ」公式通販サイト

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佐賀県鍋島産プチトマトとアスパラ、自家製ソーセージのピッツァ レギュラーサイズ約14cm×14cm 佐賀県鍋島産プチトマトとアスパラ、自家製ソーセージのピッツァ レギュラーサイズ約14cm×14cm 佐賀県鍋島産プチトマトとアスパラ、自家製ソーセージのピッツァ レギュラーサイズ約14cm×14cm
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佐賀県鍋島産プチトマトとアスパラ、自家製ソーセージのピッツァ レギュラーサイズ約14cm×14cm

佐賀県鍋島のトマト農家さんから直接仕入れる極甘トマトが、口の中で弾けます。
モッツァレラチーズ、イタリアハーブのオレガノの風味が食欲をそそります。

1枚 約14cm×14cm(約200g)
製造元 : ランガ・ジャパン
価格 : 760円(税込)
佐賀県鍋島の農家直送の極甘トマトを味わってほしい!
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日本

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アルターイオ、美味しさの原点は本場ローマの高級切り売りピッツァ

    


景気後退で苦戦を強いられるイタリアの飲食業界で、勢いを増しているのが大衆的なピッツァターリオ(切り売りピッツァ店)。
中でも注目を集めているのが『ガンベロロッソ・イタリア ピッツァガイド2014』で最優秀ピッツァターリオに輝いた
「ピッツァリウム」。オーナーは星付きレストランで料理人をしていたガブリエレ・ボンチ氏。

一般的な切り売りピッツァ店は業者から仕入れた生地をオーブンで焼くだけだが、ここ「ピッツァリウム」では旬の食材を厳選し調理するところから始まる。毎日行列ができる人気ぶりで、ローマで首位独走中だ。
(『料理通信』2013年12月号/「ワールドトピックス」より)

料理通信にも掲載されたピッツァの本場イタリアローマの「ピッツァリウム」にて修業を積んだ「嶋岡圭吾」が本場イタリアの味を日本へ持ち帰り『ピッツァ・アル・ターイオ』を開業したのです。
日本のピザとは全く違う、本物のピッツァを是非ご賞味ください。

2015年10月に新宿伊勢丹イタリア展にて、シェフ嶋岡圭吾は師匠であるガブリエレ・ボンチ氏とのコラボ実演販売を行い、大盛況のうちに終了いたしました。
 

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