ピッツァ アル ターイオのピッツァは、四角いのが正解。
それは本場イタリアのローマの伝統のスタイルを忠実に再現かつ向上させた 独自の食感の生地と具だくさんを味わえるピッツァなのです。
ピッツァ アル ターイオのピッツァが「美味しい理由」
�‘�本では珍しい四角いピッツァは本場ローマでは定番、耳がないから具がいっぱい！
�▲譽�ュラーサイズ約14ｃｍ×14cm（食パン程度の大きさ）でトースターにピッタリ！
��生地の命とも言える小麦粉は、福岡県産「みなみの幸」をベースに独自配合のミックス粉を使用
�ざ稾�した生地の配合と特殊な技術により、解凍して焼きなおしても美味しい！
��シェフ自ら厳選し仕入れている野菜や魚介類、肉類。
�Ε譽好肇薀鷭仗箸離轡Д佞�作るから、ピザ生地の上で花咲く上質なイタリア料理！
生地へのこだわり
イタリアで学んだ秘伝の製法に改良を重ね、福岡県八女産石臼挽き小麦などを独自配合したオリジナルのミックス粉を使用、長時間熟成させた加水率９０％の生地を実現。さらに特殊な瞬間冷凍技術によって、解凍して焼きなおしても美味しく『ぱりっ。ふわっ。もちっ』とした魔法のような独特の食感を味わうことができます。
素材へのこだわり
アルターイオのピッツァは素材を選ぶところから始まります。 常により良い素材を探しています。 産地から送られてくる野菜たちや厳選した、魚介類、肉類を使用しているのです。
チーズへのこだわり
イタリア産などのチーズを使用。 ピッツァの具材によって異なるチーズを使用することにより 素材のうまみを最大限に引き出します。 何度も試行錯誤を重ね、素材のうまみを最大限に引き出す チーズをピッツァの種類ごとに選んでいます。
四角いローマ･ピッツァ専門店 ピッツァ アル ターイオは
九州･福岡に産まれました。 日本初・本場ローマの四角いピッツァを、イタリア食文化であるスローフードの精神に基づいて、熱い気持ちで
一枚一枚こだわって焼き上げています。 このピッツァを多くの方に
体感していただき、本場の味を楽しんでいただけたら幸いです。
オーナーシェフ･ピッツァイオーロ 嶋岡圭吾
